In Mitteleuropa werden bei Pflanzen die meisten Infektionskrankheiten durch Pilze hervor-gerufen. Eine Pilzinfektion zeigt sich an der Pflanze unter anderem durch pudrige Beläge, gelbe bis (rot-)braune Flecken (punkt-, strich-, oder ringförmig) auf der Blattoberseite und/oder Blattunterseite oder durch Fäule an Wurzeln, Knollen, Stielen oder Stamm. Durch die Produktion von Toxinen können Pilzerkrankungen bei Pflanzen auch für Wirbeltiere gesundheitsgefährlich sein, wie z. B. der Befall von Getreide mit Claviceps purpurea (Mutterkorn) oder Pilzen der Gattung Fusarium (DON).