Ackerbohnen (Vicia faba) werden als Winter- oder Sommerform angebaut. Typische Erträge liegen zwischen 25 und 75 dt/ha. Eine gute Wasserversorgung ist Voraussetzung für einen erfolgreichen Anbau.
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Kichererbsen (Cicer arietinum) ist in Deutschland eine neue Kultur. Als Nahrungsmittel sind Kichererbsen bereits sehr beliebt.
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Auch die Erbse (Pisum sativum) wird als Sommer- oder Winterfrucht angebaut. Ihr Ertrag liegt zwischen 25 und 65 dt/ha. Ihre klimatischen Ansprüche sind eher genügsam. Wichtig ist eine gute Wasserversorgung.
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Linsen ( Lens culinaris ) gibt es nur als Sommerform. Sie bevorzugt warmes, trockenes Klima und toleriert Trockenheit. Traditionell wird sie auf mageren, flachgründigen Böden angebaut, ist aber auch für andere Böden geeignet.
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Auch die Schmalblättrige Lupine ( Lupinus angustifolius ) wird in Deutschland nur als Sommerform angebaut. Sie hebt sich von den anderen Lupinenarten durch Frühreife, hohe Erträge und geringere Anthraknose-Anfälligkeit ab.
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Die Sojabohne ( Glycine max ) ist eine Kurztagspflanze mit verhältnismäßig hohen Wärmeansprüchen. Sie gedeiht am besten in warmen Körnermaisanbaulagen. Sojasorten werden nach Reifegruppen eingeteilt.
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