Boden/Standort

• optimal: mittelschwere, tiefgründige, verdichtungsfreie und humose Böden,
• pH: 6,5-8,0 (optimal für Knöllchenbildung)
• gute Wasserversorgung über die gesamte Vegetationsphase
• Anbaueinschränkungen in Wasserschutzgebieten!

Klima

• hoher Wasserbedarf besonders zur Keimung und ab Blüte
• mäßig warme Standorte
• zur Blüte und Hülsenbildung besonders empfindlich gegenüber hohen Temperaturen
• Blüten- und Hülsenabwurf in Kombination mit Trockenheit
• Winterackerbohnen haben eine Frosttoleranz bis -15 °C; Sommerackerbohnen vertragen Fröste bis -5 °C
• Auswinterungsgefahr bei Kahlfrösten ohne Schneedecke

• selbstunverträglich, daher Anbaupausen von 4 - 6 Jahren
• Anbaupausen auch zu anderen Leguminosen, wie z.B. Erbsen, Lupinen und Rotklee
• aus phytosanitären Gründen nicht nach Raps, Sonnenblumen, Mais, Roggen und Hafer
• Auflockerung von Getreide-Fruchtfolgen
• stickstoffzehrende Früchte als Nachfrucht
• bei hoher Auswaschungsgefahr sollte winterharte Zwischenfrucht als Untersaat gesät werden oder Raps in Mulch- oder Direktsaat folgen
  

• Drillsaat mit Reihenabständen von 12-25 cm (bzw. abgestimmt auf Hacktechnik)
• Einzelkornsaat bei hohem TKM oder bei Nutzung einer Hacke
• beim Striegel-Einsatz 10 % höhere Saatstärke einplanen
• Impfung bei regelmäßigen Anbau nicht notwendig

Reinsaat

Winterackerbohne

• Ende September bis Anfang Oktober
• 18 - 23 keimfähigen Körnern/m²
• 8 - 10 cm tief
• sollten im 4- bis 6-Blattstadium in den Winter gehen

Sommerackerbohne

• Ende Februar bis Anfang April
• 40 - 50 keimfähige Körner/m²
• 6 - 10 cm tief

Gemenge

• Ackerbohnen-Gemenge (Sommer) mit spätreifem Hafer oder Sommertriticale:
  Anhaltspunkt: 20 - 40 % Reinsaatstärke Getreide + 80 - 100 % Reinsaatstärke Bohnen
• Winterackerbohnen-Gemenge mit Wintertriticale oder Winterweizen:
  Anhaltspunkt: 100 % Ackerbohnen-Saatstärke + circa 65 - 100 kg/ha (ca. 150 - 200 keimfähige Körner/m²) des Getreidepartners

• Knöllchenbakterien fixieren N, daher keine N-Düngung notwendig
• für neutralen pH ist auf eine ausreichende Kalkversorgung zu achten
  
• Schwefel und Spurenelemente im Blick behalten
• von Gülle-Ausbringung wird abgeraten
• nach Ernte Stickstoffüberschuss im Boden
  

• Blindstriegeln wenige Tage nach der Saat empfohlen
• Striegeln ab 3-Blattstadium bis ca. 20 cm Höhe/ Beginn Knospenbildung
• beim Hacken von kleinen Pflanzen Schutzscheiben notwendig
• nahezu sauberer Bestand zum Reihenschluss minimiert Spätverunkrautung
  

Schädlinge sind Blattrandkäfer, Blattläuse, Samenkäfer, Schwarze Bohnenlaus und Ackerbohnenkäfer (in Vermehrungsbeständen). Zur Regulierung ist die Einhaltung von Anbaupausen sehr wichtig!

Krankheiten:

• Phytium- und Fusarium-Arten, Brennfleckenkrankheit, Schokoladenflecken, Falscher Mehltau, Ackerbohnenrost und Virosen
• Standort und Saatgutgesundheit beeinflussen Wurzelkrankheitsanfälligkeit
  

• Ackerbohnenernte zwischen Ende Juli und Anfang September
• Winterform generell ca. 2 Wochen früher erntbar
• Druschreife: Hülsen schwarz, Stängel überwiegend braun bis schwarz und Körner hart
• optimale Kornfeuchte: 16-20 %
  • unter 15 % Feuchte: Bohnen zerbrechen                                                
  • über 20 % Feuchte: Bohnen werden zerquetscht
• Mähdrescher mit normalem Schneidwerk oder Flexschneidwerk
• zügige Fahrgeschwindigkeit
• Einstellungen: weiter Korbabstand, Trommeldrehzahl bei 350-400 U/min
• Kornfeuchte zur Lagerung: <14 %

Innerbetriebliche Verwertung

• innerbetrieblich als Rinder-, Schweine- und Geflügelfutter (Eiweißgehalt bei ca. 26 % in TM)
• antinutritives Tannin, Vicin und Convicin begrenzen Rationsanteil
• Beachtung tierartspezifischer Obergrenzen bei Futtermenge!
• müssen gequetscht oder geschrotet, aber nicht getoastet werden
• sind etwas weniger schmackhaft als Futtererbsen

Humanernährung

• Ackerbohnen sind auch für menschliche Ernährung interessant
• Ackerbohnenmehl kann beim Brotbacken beigemischt werden
• als „Snackbohnen“, in Suppen, als Falafel oder in Brownies