Zwischen Räumen der Vorkultur und Vegetationsende bzw. Aussaat der Folgekultur sollten mindestens 50 Vegetationstage mit Tagesdurchschnittstemperaturen über 9 °C liegen. In dieser Zeit muss den Pflanzen ausreichend Wasser aus Niederschlägen und/oder Bodenwasservorräten zur Verfügung stehen. Ist vor der Aussaat der Zwischenfrucht absehbar, dass am Standort diese Bedingungen nicht erfüllt werden, ist es sinnvoll, auf den Anbau von Zwischenfrüchten zu verzichten.

Aussaattermine von Zwischenfrüchten: Orientierungswerte der Wetterstationen in Baden-Württemberg

Für eine erfolgreiche Etablierung von Zwischenfrüchten ist die Auswahl der zum Standort und zur Fruchtfolge passenden Zwischenfruchtarten bzw. Zwischenfruchtmischung entscheidend. Hierbei sind v.a. in höheren Lagen die Temperaturansprüche, die Spätsaatverträglichkeit, die Winterhärte und die Konkurrenzkraft gegenüber Ausfallgetreide und Verunkrautung zu beachten.

Fruchtfolgebedingte Krankheiten gilt es durch die Wahl der Zwischenfrüchte zu unterbrechen oder wo möglich zu reduzieren. Bei der Sortenwahl stehen hohe Massebildung und geringe Blühneigung und damit der Biomasseaufwuchs (ober– und unterirdisch) im Vordergrund.

Das Saatgut muss bei der Aussaat so platziert werden, dass die Samen auflaufen können und gute weitere Bedingungen haben. Kreuzblütler sind grundsätzlich sehr „robust“ und sind anspruchslos gegenüber der Saattechnik. Die Aussaat mit der Drillmaschine ist jedoch -insbesondere bei kleinsamigen Zwischenfruchtmischungen bzw. bei Mischungen mit stark variierenden Tausendkornmassen (TKM)- den anderen Aussaattechniken vorzuziehen.

Die empfohlene Mindestausaatmenge sollte mit dem Ziel dichter Bestände nicht maßgeblich unterschritten werden.

Wie viele Tage stehen zur Entwicklung der Zwischenfrucht im Schnitt der Jahre zur Verfügung?

Zwischenfruchtarten unterscheiden sich in der Geschwindigkeit ihrer Jugendentwicklung und dem jeweiligen Unkrautunterdrückungspotential. In Höhenlagen oder nach spät räumenden Kulturen sollten vor allem Arten mit schneller Jugendentwicklung wie Kreuzblütler, Phacelia oder Buchweizen gewählt werden. In milderen Lagen mit längerer Vegetationszeit bieten sich auch Mischungen mit feinsamigen Leguminosen (Kleearten) und früh abfrierende Arten wie Sorghum und Ramtillkraut an. Werden Zwischenfrüchte in milden Lagen vor Mitte August gesät, gehen v.a. bei trocken- heißer Witterung und früher Saat insbesondere Kreuzblütler schnell in die generative Phase (Blüte) über. Daher sollten in diesem Fall Kreuzblütler- Reinsaaten vermieden und artenreiche Zwischenfruchtmischungen mit massewüchsigen Arten bzw. Sorten bevorzugt werden. Angaben zur Einstufung der Sorten sind beispielsweise der Beschreibenden Sortenliste „Zwischenfrüchte“ zu entnehmen.

Abbildung 1: Jugendentwicklung und Unkrautunterdrückungspotential durch Zeitpunkt des Bestandesschluss als Kriterium zur Standorteignung (eigene Beobachtungen).

Ist auf dem betreffenden Standort mit einem milden Winter zu rechnen?

In Abhängigkeit von der Winterhärte der Zwischenfruchtarten und der Witterung im Winter wachsen die Zwischenfruchtbestände bis ins Frühjahr weiter. In Jahren ohne oder mit wenigen Frosttagen sind grüne Zwischenfruchtbestände mit meist hohen Biomasseaufwüchsen die Folge. Insbesondere bei frühen Sommerungen wie Zuckerrüben sollten daher Zwischenfruchtarten ausgesät werden, die sicher abfrieren oder entsprechende technische Möglichkeiten zum Biomassemanagement zur Verfügung stehen. Der Einsatz von Totalherbiziden kann erforderlich werden, wenn Arten wie Winterwicke oder Ölrettich viel Biomasse bilden und eine tiefe Bodenbearbeitung z.B. aufgrund der Erosionsgefahr nicht zulässig ist. Es ist von der Aussaat hoher Anteile winterharter Zwischenfruchtarten abzuraten, wenn vor frühen Sommerungen kein Herbizideinsatz zulässig oder gewünscht ist. Die Winterhärte wird von vielen weiteren Faktoren beeinflusst: Bestände mit guter Stickstoffversorgung frieren bei starkem Temperaturabfall ohne Schneedecke schneller ab als abgehärtete Bestände. Zudem ist die Winterhärte innerhalb der Arten teilweise stark sortenabhängig.

Abbildung 2: Winterhärte von Zwischenfruchtarten

Detailinformationen finden Sie auch bei den Informationen zu den Reinsaaten.

Unter Beachtung einiger grundsätzlicher Ausschlusskriterien lassen sich an die Folgefrucht angepasste Zwischenfrüchte bzw. Zwischenfruchtmischungen auswählen. Der Handel bietet spezielle Zwischenfruchtmischungen für spezielle Fruchtfolgen an. Inwieweit sich in Zwischenfruchtmischungen durch Wechselwirkungen zwischen den Pflanzenarten die Risiken durch Schadorganismen minimieren lassen, ist unsicher. Bezüglich Resistenzen der Zwischenfruchtarten und Sorten gegenüber Nematoden und Viren können die Saatgutanbieter Auskunft geben.

Tabelle 1: Wahl der Zwischenfruchtarten in Abhängigkeit von der Folgekultur, verschiedenen Quellen

Unter Abwägung verschiedener zu erwartender Vorteile ist die Aussaat von

Reinsaaten oder Mischungen verschiedener Sorten einer Pflanzenfamilie sinnvoll, wenn phytosanitäre Ziele von nur wenigen oder einer Zwischenfruchtart oder sogar Sorte erfüllt werden, wie die Nematodenbekämpfung in Zuckerrübenfruchtfolgen durch nematodenresistente Senf- und Ölrettichsorten. Kommen durch äußere Faktoren wie kurze Vegetationszeit nur wenige Zwischenfruchtarten in Frage, ist die Auswahl angepasster Zwischenfruchtarten zweckmäßig. Ein Beispiel ist die Auswahl von Kreuzblütlern in Höhenlagen oder nach „ausgedehnter“ Stoppelbearbeitung zur gezielten Unkrautbekämpfung.

Zwischenfruchtmischungen sind durch die Mischung verschiedener Zwischenfruchtarten (Leguminosen, Gräser, Kreuzblütler und andere) vielfältiger. Durch unterschiedliche Anforderungen an Boden und Witterung sind Zwischenfruchtmischungen gegenüber Witterungsschwankungen breiter aufgestellt. Mit trocken-heißer Witterung kommen Phacelia und Kreuzblütler recht gut zurecht, von feuchteren Bedingungen profitieren dagegen einige Kleearten, die sich dann stärker entwickeln können. In Abhängigkeit von der Witterung und vom Standort variiert daher die Zusammensetzung der Aufwüchse - bei gleicher Mischungszusammensetzung – von Jahr zu Jahr. In zwei Versuchsjahren waren die oberirdischen Biomasseaufwüchse sowie die darin gebundene N-Menge verschiedener Zwischenfruchtmischungen größer als die der Reinsaat Senf.

Zwischenfruchtaufwüchse Mitte November in den Jahren 2014 und 2015 (Exaktversuch des LTZ Augustenberg am Standort Ettlingen)

Bei größeren Biomasseaufwüchsen und wüchsigen Beständen ist mit größeren Effekten im Wurzelbereich und besserer Unkrautunterdrückung zu rechnen. Neben den Effekten der Wurzel auf das Bodengefüge durch die Durchwurzelung, die bei Zwischenfruchtmischungen durch die unterschiedlichen Wurzelmorphologie der Mischungspartner gesteigert sein kann, ist auch bekannt, dass Phacelia und Wurzelexsudate von Leguminosen die Phosphatverfügbarkeit für die Folgekultur erhöhen. Verschiedene C-N- Verhältnisse des oberirdischen Aufwuchses und der Wurzeln bedingen eine zeitlich versetzte Stickstofffreisetzung aus der abgestorbenen Zwischenfruchtmischung für die Folgekulturen. Sind Leguminosen in Zwischenfruchtmischungen enthalten, kann- bei ausreichender Vegetationszeit- Luftstickstoff fixiert werden. Grasarten wie Sorghum sowie die meisten Leguminosen mykorrhizieren, das heißt sie gehen Symbiosen mit Pilzen im Wurzelbereich ein. Dies führt grundsätzlich zu einer besseren Versorgung der mykorrhizierten Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen, was in der Folge eine höhere Trockenheitstoleranz sowie „Fitness“ bewirken kann. Durch Zwischenfruchtmischungen wird im Idealfall eine Vielfalt der zuvor dargestellten Wirkungen kombiniert und dadurch können bessere Bedingungen im Boden für die folgenden Hauptkulturen entstehen.

Herbizidrückstände aus der Anwendung in der Hauptkultur vor der Zwischenfrucht können negative Auswirkungen auf das Auflaufen von Zwischenfrüchten haben. Hier sind vor allem die Sulfonylharnstoffe zu nennen. Problematisch können insbesondere Frühjahrsanwendungen mit hohen Aufwandmengen sein. Zusätzlich können trockene Witterung, Kälte und/ oder geringe Intensität der Bodenbearbeitung zu verlangsamten Abbauraten der Wirkstoffe führen. In Jahren mit extremer Trockenheit zwischen der Frühjahrsanwendung und der Aussaat von Zwischenfrüchten wird eine tiefe Bodenbearbeitung empfohlen.

Die Zulassungshinweise WP 710, WP 711, WP 712 und WP 720 kennzeichnen darüber hinaus Herbizide die Schäden an Zwischenfrüchten verursachen können.

Herbizid- Liste gemäß Zulassungshinweis WP 710 (Stand: 05.08.2016)

Herbizid- Liste gemäß Zulassungshinweis WP 711 (Stand: 05.08.2016)

Herbizid- Liste gemäß Zulassungshinweis WP 712 (Stand: 05.08.2016)

Herbizid- Liste gemäß Zulassungshinweis WP 720 (Stand: 05.08.2016)

Grundsätzlich ist die Sätechnik und Saattiefe von der zu säenden Zwischenfruchtart bzw. den Arten der Zwischenfruchtmischung abhängig. Das Saatgut muss dahin gebracht werden, wo mit guter Keimung und Folgeentwicklung zu rechnen ist. Saattechnik mit exakter Tiefenablage und geregelter Saatgutzufuhr (keine Entmischung des Saatguts) führt in der Regel zu gleichmäßigem und sicherem Aufgang als mit weniger Aufwand gesäte Zwischenfrüchte. Dies ist insbesondere bei teuren Zwischenfruchtmischungen zu beachten. Zur Grubbersaat eignen sich v.a. Senfarten, Ölrettich oder Kresse. Bei Direktsaat mit Flügelschargeräten sind ebenfalls gute Erfahrungen gemacht worden. Die Schare bearbeiten den Boden in der Saatreihe auf Ablagetiefe bei gleichzeitiger Schonung des Bodenwasservorrats. Dies kann besonders bei trocken-heißer Witterung nach der Saat entscheidend sein.

Sollen Problemunkräuter oder Ausfallgetreide beseitigt werden, ist vor der Zwischenfruchtaussaat eine entsprechende Bodenbearbeitung vorzunehmen. Je nach Witterungsverlauf und Zustand des Bodens können dadurch von der Ernte der Vorfrucht bis zur Aussaat der Zwischenfrucht mehrere Wochen vergehen. Jede Bodenbearbeitung verbraucht Bodenwasser, was insbesondere in trocken-heißen Phasen negativ für die folgende Zwischenfrucht ist. Verhältnismäßig wassersparend sind flache Arbeitsgänge zum Beispiel mit der Kurzscheibenegge oder dem Feingrubber. Auf leichten Böden oder für Betriebe mit konservierender Bodenbearbeitung können die Vor-Ernte-Saat oder die Mähdruschsaat interessante Alternativen sein.

In trocken-heißen Spätsommern ist der Saattermin meist ein Kompromiss zwischen Erhalt der Restfeuchte im Boden durch Saat unmittelbar nach der Ernte der Vorfrucht bei flacher Bodenbearbeitung und Bekämpfung von Ausfallgetreide beispielsweise durch Stoppelbearbeitung. Je trockener die Witterung nach der Saat, desto wichtiger ist gleichmäßige Tiefenablage und Bodenschluss. Die Rückverfestigung durch Andruckrollen bei Drillsaat, Walzennachläufer oder sogar einen separaten Walzgang kann in diesen Fällen den entscheidenden Vorteil gegenüber der einfachen Grubbersaat geben.

In einer Demonstrationsanlage des LTZ Augstenberg mit verschiedenen Saattechniken auf dem Versuchsbetrieb in Rheinstetten (Rheinebene) auf anlehmigem Sand bei der trocken- heißen Witterung 2016 zeigte sich jedoch, dass der unmittelbar nach der Ernte gesäte Zwischenfrucht- Bestand bei Saat mit dem Schneckenkornstreuer auf Grubber sich besser entwickelt als die 19 Tage später gesäte Drillsaatvariante, der das Wasser ausging. Dies unterstreicht die Regel: bei zu erwartenden trocken- heißen Zeiträumen sollte schnell gesät werden. Falls eine Stoppelbearbeitung notwendig ist, ist eine bodenwassersparende, flache Bodenbearbeitung zu bevorzugen. Hierbei ist jedoch zu beachten, dass vor Mitte August gesäte Kreuzblütler bei trocken-heißer Witterung schnell in die generative Phase übergehen und dadurch wenig Biomasse bilden. Bei früher Saat und langer Vegetationszeit ist es daher sinnvoll, auf ausgewogene Zwischenfrucht-Mischungen mit Arten bzw. Sorten zu setzen, die spät in die generative Phase übergehen.

Die einfachste Art der Kontrolle von Zwischenfruchtbeständen ist die Auswahl von an den Standort und die Folgefrucht angepasster Zwischenfruchtarten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen bleibt beispielsweise die Witterung ein unbeeinflussbarer Faktor. Im Frühjahr 2016 glich beispielsweise eine für Zuckerrüben konzipierte Zwischenfruchtmischung nach einem milden Winter einem gut entwickelten grünen Teppich aus Sommerwicke und Ölrettich.

In Abhängigkeit vom Saattermin der Folgekultur und der vorhandenen Saattechnik müssen Zwischenfruchtbestände unterschiedlich reguliert werden. Vor Mais ist die Regulierung durch die lange Zeitspanne und gut wirksame Herbizide am einfachsten und relativ unproblematisch. Die meisten einjährigen Arten sterben selbst in milden Wintern- je nach Witterung mit Ausnahme von Ölrettich, Alexandrinerklee oder Sommerwicke- ab. Überwinternde Arten und sich in lückigen Beständen entwickelndes Unkraut und Ausfallgetreide sind meist ohne vorgelagerten Mulchgang durch eine flache Bodenbearbeitung wie mit der Kurzscheibenegge (teilweise auch mit Messerschneidvorsatz erhältlich) kurz vor der Maisaussaat in den Griff zu bekommen. Die flache Bodenbearbeitung verhindert insbesondere auf schwereren Böden das Heraufholen feuchter Schollen und einen unnötigen Verlust von Bodenwasser. Reduzierte Bodenbearbeitung nach der Zwischenfrucht ist zudem sinnvoll, um die bodenbiologischen Vorteile zu nutzen.

Die Witterung sollte nach der Bodenbearbeitung trocken und warm sein, damit der Bewuchs zum Absterben kommt. Bei anhaltenden Niederschlägen wuchsen im Frühjahr 2016 auf unserem Versuchsstandort einige Pflanzen nach flacher Bodenbearbeitung weiter bzw. wieder an. Dank gut wirksamer Herbizide im Mais war dies allerdings unproblematisch. Neueinsteiger und Betriebe, die sich an reduzierte Bodenbearbeitung in Kombination mit Zwischenfruchtanbau herantasten, können sich daher am sichersten an Zwischenfruchtmischungen vor Mais wagen.

Anspruchsvoller wird die Zwischenfruchtregulierung vor frühen Sommerungen wie Zuckerrüben oder Sommergerste. Hier ist insbesondere eine schnelle Bodenerwärmung und ein gutes Saatbett zu ermöglichen. Mattenbildung und Pflanzenreste wie Sonnenblumenstängel, die die Saattechnik stören, gilt es zu vermeiden. Stehende, grüne Bestände sollten daher frühzeitig in den Rotteprozess gebracht werden. Dies kann bspw. durch Herunterziehen des Zwischenfruchtbestandes durch Erbsen in der Mischung erzielt werden. Technisch stehen eine Reihe von Möglichkeiten zur Auswahl:

•   Umdrücken der Bestände durch (Prismen-) Walzen oder Wiesenschleppen oder Geräte im Frontanbau wie ein ausgeschaltetes Mulchgerät. Tillagerettiche werden dadurch meist gebrochen und faulen in der Folge.

•   Aktive Zerkleinerung durch den Einsatz von Mulchgeräten oder Messerwalzen. Je nach Gerät und Arbeitsbreite sind leistungsstarke Schlepper (ab 120 PS) und schnelle Arbeitsgeschwindigkeiten bei Messerwalzen (> 10 km/h) notwendig, um gute Ergebnisse zu erzielen. Die Zerkleinerung auf Teilstücke von > 10 cm ist in der Regel ausreichend. Sehr feine, gemuste Zwischenfrucht-Biomassen fördern nur Lachgasemissionen, was aus Gründen des Klimaschutzes vermieden werden muss.

Je nach Arbeitsweise der Geräte können Pflanzen nach der Bearbeitung wieder austreiben, wie beispielsweise Alexandrinerklee oder Ölrettich aus dem Rübenkörper. Auf dem Boden liegende Arten wie Sommerwicke werden oft nicht erfasst und wachsen weiter. In solchen Fällen kann eine tiefere Bodenbearbeitung, der Pflug oder auch der Einsatz von (Total-) Herbiziden notwendig werden.

Ob sich der Zwischenfruchtanbau für den einzelnen Betrieb rechnet, hängt vom realisierten Nutzen für den Betrieb ab. Viele der Zwischenfrucht zuzuschreibenden Vorteile sind schwer monetär zu bewerten. Schützt die Zwischenfrucht beispielsweise vor Bodenerosion oder reduziert diese den Nematodendruck einer Fläche, hat dies einen hohen Wert für den Betrieb, der aber nicht pauschal beziffert werden kann.

Die Gegenüberstellung der variablen Kosten im direkten Zusammenhang mit dem Zwischenfruchtanbau im Vergleich zur Schwarzbrache vor Körnermais liefert Anhaltspunkte. Datengrundlage sind die Kalkulationsdaten Marktfrüchte 2016, die an unsere Erfahrungen angepasst wurden und unter www.lel-bw.de herunterzuladen sind.

Weiche Faktoren wie die Effekte einer Zwischenfrucht auf das Bodenleben werden nicht berücksichtigt. 

Gegenüberstellung von netto- Kosten und Arbeitszeitbedarf verschiedener Zwischenfrucht-Saatverfahren gegenüber Schwarzbrache vor Körnermais

Die Mehrkosten des Zwischenfruchtanbaus können bei gleichem Ertrag der Folgekultur unter Anrechnung einer Stickstofffreisetzung von ca. 40 kg N/ha (1 €/kg N) aus der Zwischenfrucht für die Folgekultur und bei Förderung in Höhe von 70€/ha (FAKT E1.1 in Baden-Württemberg) schon beim teuersten Saatverfahren getragen werden.

ÖVF-, FAKT E1.1- Zwischenfruchtmischungen und natürlich Zwischenfruchtmischungen ohne Förderung dürfen selbst gemischt werden. Für die Berechnung der Mischungsanteile ist die Umrechnung von Gewichtsprozent in Prozentanteil Samen zu beachten. Mit Hilfe frei zugänglicher Programme kann die Zusammensetzung einer Zwischenfruchtmischung von Gewichtsprozent in Prozent-Anteil Samen umgerechnet und für Kontrollzwecke dokumentiert werden. Wird der Zwischenfruchtanbau durch Landesprogramme gefördert, ist den entsprechenden Förderrichtlinien zu entnehmen, ob Eigenmischungen eingesät werden dürfen.

Mischungsrechner für Zwischenfrüchte als Ökologische Vorrangfläche

Beispiel für die Bedeutung der Umrechnung der Mischungszusammensetzung von Gewichtsprozent in Prozent Anteil Samen und auszusäende Körner/m²:

Nicht als ÖVF-Zwischenfrucht zugelassen!